Trả lời:
Trong sữa tươi có hàm lượng sắt rất thấp mà nồng độ canxi, casein lại cao. Hai hoạt chất này gây cản trở hấp thu sắt trong ruột non. Do dó, nhiều trẻ ăn uống đa dạng đầy đủ nhưng nếu uống nhiều sữa tươi (>500ml/ngày) trong thời gian dài vẫn bị thiếu sắt.